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 과정소개
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일식자격증(실기)&일식수제안주반은 일식자격증과 수제일식안주를 같이 배우는 반입니다.
일식자격증 실기시험은 28가지 메뉴 중 랜덤으로 2가지가 나와 시험보는 형식으로 진행되어 실기메뉴를 모두 익히셔야 시험에 응시 가능하십니다^^ 자격증 시험은 필기+실기로 되어있으며 필기시험은 개별공부, 자료를 원하시면 등록 후 자료를 드리고 있습니다^^
일식자격증은 난이도 있는 자격증이지만 기초부터 준비하실 수 있도록 도와드리고 있습니다^^
해당 반은 일반 식도가아니라 사시미,대바칼을 사용하니 참고해주세요.
수제안주는 라멘,나베,튀김 등 여러 가지를 배우실 수 있습니다.
해당 일식자격증수제안주반은 인기과정으로 정원이 적고 항상 마감이 되었던 반입니다. 필히 상담 후 관심이 있는 과정일 경우 가등록이나 빠른 등록 추천드립니다.
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교육내용
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[과정커리큘럼] : https://hsecook.modoo.at/?link=81u2snzk&messageNo=1&mode=view&query=%EC%9D%BC%EC%8B%9D&queryType=2&myList=0&page=1
-일식조리기능사 실기시험 합격을 위한 교육과정으로 28가지 일식실기시험 출제메뉴를 시험에 합격 할 수 있도록 교육하여 조리 기술 능력을 함양 할 수 있다.
-본 훈련과정은 일식 조리 업무를 이해하는데 필요한 기초지식을 넓히고, 일식주점(이자카야) 업체의 주방보조로 취업 및 현장업무 능력 향상을 목표를 둔다.
-일식조리분야로 취업을 원하는 구직자에게 NCS(국가직무능력표준) 음식조리분야의 일식조리의 NCS능력단위인 일식 기초 조리실무, 일식 국물조리, 일식 면류조리 능력을
교육하여 관련 업장에 주방보조로 취업 가능한 실무인력 양성을 목표로함.
-일식 기초조리실무는 일식 기초조리작업을 수행에 필요한 칼다루기, 곁들임만들기, 일식조리용어, 조리방법 등 기본적인 지식을 이해하고 기능을 익혀 조리업무에 활용할 수 있는 능력을 함양 할 수 있다.
-준비된 맛국물에 제철에 생산되는 주재료를 사용하여 맛과 향을 중요시하게 조리할 수 있는 능력을 함양 할 수 있다.
-면 재료를 이용하여 양념, 국물과 함께 제공하여 조리할 수 있는 능력을 함양 할 수 있다.
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강사소개
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김*주 와인소믈리에,푸드스타일학 바리스타 2급,복어조리기능사,양식조리기능사,와인,소믈리에2급,일식조리기능사,조리산업기사(한식),중식조리기능사,한식조리기능사
박*선 식품영양과 복어조리기능사,실기교사,양식조리기능사,일식조리기능사,조리,조리산업기사(한식),중식조리기능사,한식조리기능사
허*주 식품조리학 복어조리기능사,양식조리기능사,일식조리기능사,조리산업기사(한식),중식조리기능사,한식조리기능사
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교육정보등록일
: 2018-12-05
교육과정명
