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 교육정보등록일
: 2017-01-11
조회수
: 4045회
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 교육과정명
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한식 입문교육, 재직자교육, 창업교육, 할랄한식 교육
[국비지원] [재직자] |
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교육기관명
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경희대학교
( http://edu.hansik.org/c4/sub1.jsp)
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교육장위치
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서울 동대문구 회기동 경희대학교 호텔관광대학
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문의처
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02-961-2242
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수강료
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650.000
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훈련수당
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교육기간
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2016-11-02
~ 2016-12-15 (총
1개월과정)
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수업시간
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09:00-18:00
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교육인원
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17명
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 지원자격
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입문교육 : 일반인,미취업자
재직자교육 :1년이상 경력자, 현직쉐프
창업교육 : 은퇴자, 창업예정자
할랄 한식교육 : 관련교육 이수자, 종사 희망자
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등록시구비서류
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과정소개
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한식 입문과정은 한국 식문화 이론 및 실습, 조리실무관리 등으로 구성하여 한식 입문자들이 한국음식의 기본적인 조리원리를 습득하고 한국 식문화에 대한 이해를 통하여 한식당 전문점 최업 혹은 한식 관련 사업에서 활약할 수 있도록 한다.
재직자 교육 과정은 외식산업의 이해 및 서비스 마케팅, 심화 한국 식문화 및 메뉴 개발, 현장탐방등으로 구성하여 재직자들이 한국 전통음식을 기반으로 한 직무 능력을 향상하여 실무에 적용 가능하도록 함
창업 교육 과정은 외식산업 경영전략 및 창업실무와 궁중음식, 사찰음식 등을 활용한 한식 메뉴 개발 등으로 구성하여 실무적 능력을 가지 현장 중심형 전문가 및 창업자를 양성하고자 하며, 할랄한식 교육 과정은 할랄기반 한식교육, 식재료 유통, 할랄 조리시설 관리 등으로 구성하여 무한한 잠재력을 가진 할랄 식품산업을 활성화를 위하여 무슬림 선호 한식 전문인력을 육성 하고자 함
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교육내용
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입문교육 : 조리실무론, 한국식문화, 한식조리, 조리실무영어 재직자교육 : 외식산업론, 한국식문화, 특화메뉴개발, 현장탐방 창업교육 : 외식창업론, 궁중 및 사찰음식, 한식당메뉴개발, 현장탐방 할랄한식교육 : 할랄 식문화, 할랄 한식, 할랄 한식당 운영, 현장탐방
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수료
후 진로
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관련자격증
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강사소개
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교육기관
[위치]
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과정명
[분류/개월]
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교육기간
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교육비
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게재일
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