국비지원교육정보센터

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ㆍ교육과정정보 : 6988건
ㆍ교육기관정보 : 3010곳

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교육정보등록일 : 2016-09-13 조회수 : 3229회

교육과정명	한식실기 실전요리과정 [국비지원] [실직자]

교육기관명	㈜한솔요리학원종로3가점 ( http://www.hscook.com)

교육장위치	서울 종로구 종로3가고영빌딩 3층

문의처	02-725-1400

수강료	1,891,750

훈련수당

교육기간	2016-10-17 ~ 2017-01-06 (총 3개월과정)

수업시간	09:20-13:35

교육인원	30명

지원자격

실업자, 재직자, 일반수강생

등록시구비서류

과정소개

한식 실무조리기술을 익혀서 주방보조 및 조리사 업무를 수행할 수 있는 능력을 키우고, 조리사로서 갖추어야 할 전반적인 이론과 실기를 습득하고 다양한 메뉴의 조리법 및 식품영양, 식품위생 등 안전에 대한 능력 기르며, 현장에 필요한 분야별 재료 손질법과 실무요리를 체계적인 교육을 통해 공공기관, 기업 등의 조리업체에 취업 할 수 있는 조리 실무자 양성을 목표로 한다.

교육내용

한식실기 실전요리과정

?훈련일시 : 16년10월17일 ~ 17년1월6일 / AM 09:20 ~ 13:35 (월~금) 총59회 *12월 30일 휴강*

?수 강 료 : 1,891,750원

?비 고 : 전체훈련시간(250시간), 정원(30명), NCS인정시간(145시간)

회	교육내용	회	교육내용	회	교육내용
1 (09:30 ~13:35)	OT, 안전교육, 기초기능익히기 (지단, 다지기), 무생채, 육회	21	화전, 북어구이, 레몬마요새우	41	연근조림, 돼지고기짜장볶음
2 (09:25 ~13:35)	위생관리, 더덕생채, 칠절판	22	달걀찜, 탕평채, 어선	42	들깨미역죽, 소고기말이 튀김샐러드
3 (09:20 ~13:35)	식재료관리, 미나리강회, 도라지생채	23	유린기, 오징어채볶음	43	김밥, 꽈리고추감자조림
4	직업윤리, 마파두부, 닭볶음탕	24	피시앤칩스, 매쉬포테이토	44	칼국수, 홍합초, 만둣국
5	기술능력, 카레우동, 닭고기덮밥	25	고구마치즈스틱, 돈까스 샐러드	45	<면, 국수 평가> 참치타다끼샐러드, 매콤쭈꾸미볶음
6	<생채, 숙채, 회 조리평가> 돼지갈비찜, 오이소박기	26	<음청류평가> 너비아니, 보쌈김치	46	베이컨감자전, 새우전, 양파장아찌
7	비빔밥, 북어보푸라기, 오이고추소박이	27	섭산적, 두부조림, 양상추견과류샐러드	47	치즈햄버거, 웨지감자튀김
8	장국죽, 오징어볶음, 견과류멸치볶음	28	지짐누름적, 더덕구이, 닭고기채소말이조림	48	표고버섯탕수육, 떡잡채
9	콩나물밥, 오이선, 깻잎김치	29	화양적, 육원전, 칠리새우	49	매운북어강정, 밀푀유샤브샤브
10	유부전골, 해물볶음밥	30	풋고추전, 표고전, 오이오징어무침	50	프렌치토스트, 불고기가지파니니
11	목살스테이크, 투움바파스타	31	생선전, 북어찜, 연두부샐러드	51	유부전골어묵탕, 베이컨숙주볶음
12	또띠아고구마피자, 버섯크림파스타	32	채소튀김, 겨자채, 등갈비찜	52	대패삼겹냉채, 안동찜닭
13	<밥, 죽 조리평가> 불고기퀘사디아, 오이피클	33	<전, 적, 튀김 평가> 완자탕, 제육구이	53	보쌈무김치, 만두
14	오이숙장아찌, 생선양념구이, 닭날개양파조림	34	두부젓국찌개, 호박선, 치즈계란말이	54	김말이, 해물떢볶이
15	무숙장아찌, 잡채, 버섯장조림	35	닭고기콩나물냉채, 두부두루치기	55	우렁강된장, 영양밥
16	치즈닭갈비, 칠리두부강정	36	잔치국수, 콩나물불고기	56	삼색밀쌈, 까르보나라떢볶이
17	차돌박이덮밥, 꽃게튀김	37	두부전골, 소고기전골	57	캘리포니아롤, 야끼우동
18	오꼬노미야끼, 참치야채전	38	<국, 탕 평가> 머스타드감자샐러드, 돼지목살스테이크	58	골뱅이소면, 고추잡채덮밥
19	<장아찌류평가> 육개장, 배추겉절이	39	비빔국수, 생선찌개, 닭개장	59	흑임자죽, 함박스테이크
20	배숙, 매작과, 삼치데리야끼구이	40	닭찜, 국수장국, 불고기전골	60

수료 후 진로

(1) 창업 : 음식점 및 집단 급식소 등을 직접 운영할 수 있다.
(2) 취업
① 일반음식점, 호텔 내 레스토랑, 학교, 회사, 병원 등의 집단급식소 등에서 조리사로 근무할 수 있다.
② 전문외식업체, 식품가공업체 등으로 진출할 수 있다.